Kawa Kolumbia Excelso EP Medellin

Kolumbia jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie i największym producentem mytych kaw typu Arabika. Kolumbijska kawa jest dobrze znana ze swojej wysokiej jakości. Około połowa eksportu przypada na Stany Zjednoczone. Kolumbia eksportuje około 12,5 mln worków przy konsumpcji wewnętrznej około 2 milionów worków rocznie.

Kolumbia produkuje tylko myte kawy Arabica w trzech głównych odmianach. Kawy określane są przez obszar, w którym są uprawiane.

Szczególnym rodzajem jest Excelso; termin jest określeniem klasyfikacji kawy w Kolumbii. Ziarna Excelso są duże, ale nieco mniejsze niż Supremo.

Kolumbia Excelso jest kawą o intensywnym, można powiedzieć – wytrawnym aromacie. W smaku poczujemy nutkę lekkiego kwasku podobna do rodzimych czarnych porzeczek, oraz słodycz dojrzałych owoców.

Nazwa „Excelso” wywodzi się właśnie od słowa excelsior czyli wspaniały.

Excelso to kawa o przekątnej 15-16 mm. Kawa przed wysyłką jest klasyfikowana według wielkości ziarna. Często zdarza się, że Supremo i Excelso to kawy zbierane z tego samego drzewa, ale są klasyfikowane według jej rozmiaru.

Antioquia/Medellin jest jednym z większych obszarów uprawy kawy w Kolumbii.

Columbia Excelso rośnie na wysokości około 1700 metrów n.p.m., choć niektóre gatunki kolumbijskie można spotkać nawet na wysokości dwóch kilometrów. Panuje tam idealny klimat dla tych niezwykle wymagających krzewów.

EP (Europejskie Przygotowanie) określa, że surowe ziarna kawy są ręcznie sortowane w celu usunięcia uszkodzonych ziaren i ciał obcych.

Kawa Kolumbia Excelso to znakomita wysokogatunkowa kawa pochodząca z regionu Medelin w Kolumbii. Według wielu fachowców z branży kawowej jest uznawana za najwartościowszą pozycję z kawa kolumbijskich.

Proces palenia przebiega powoli – do 15 minut , po czym ziarna kawy schładzane są powietrzem, co znacząco wpływa na najwyższą jakość kawy.

Kawa Kolumbia sprzedawana jest w specjalnych opakowaniach z jednostronnym filtrem, dzięki któremu długo zachowuje świeżość.

Polecamy dla osób poszukujących kawy o zrównoważonej mocy i aromacie. Doskonale sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych.

Smak i aromat – dobrze zharmonizowana kawa z czekoladą w tle i łagodną kwaskowatością, bezpośrednio po zmieleniu bardzo intensywny aromat z lekką nutą cytrusowych owoców i kwiatów